04 Nov Vino del bierzo ¿cómo lo hacemos?
El arte de hacer vino en El Bierzo: Ingenio y tradición en Bodega La Serrana
¿Alguna vez te has preguntado qué pasa dentro de una bodega del Bierzo después de la vendimia? El vino no es solo uva y tiempo; es una serie de decisiones críticas, especialmente cuando la naturaleza nos pone a prueba. En este vídeo os mostramos los secretos de nuestra elaboración y cómo transformamos una cosecha desafiante en un vino con alma y carácter.
El secreto está en los detalles
Como habéis visto en el vídeo, en Bodega La Serrana seguimos procesos minuciosos para garantizar la calidad de nuestros tintos y blancos:
La importancia de las lías: No todos los residuos son malos. Seleccionamos las lías finas para aportar esa textura sedosa y complejidad que buscas en un buen vino del Bierzo.
El trasiego y el arte de separar: Paciencia y precisión para dejar atrás lo que no suma y conservar solo la esencia del fruto.
Afinamiento en barrica: Utilizamos barricas de 225 y 300 litros para un control exacto de la crianza, permitiendo que el vino respire y evolucione.
Fermentación Maloláctica: El toque final para transformar la acidez en suavidad, logrando un equilibrio perfecto en boca.
Visita nuestra bodega en El Bierzo
Si te ha gustado conocer el proceso, te invitamos a probar el resultado. Cada botella que sale de nuestra bodega en el Bierzo lleva consigo el ingenio de nuestra familia y el respeto por nuestra tierra en Toral de los Vados.
El resultado: Nuestros vinos
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