Godello en el Bierzo: Un viaje sensorial a través de la uva.

La uva godello, una de las variedades blancas más nobles de España, encuentra en El Bierzo un terroir excepcional para expresar todo su potencial. Cultivada en las laderas de las montañas del Bierzo, a altitudes que superan los 600 metros, esta variedad se beneficia de un clima continental con influencia atlántica, caracterizado por inviernos fríos y veranos secos.

Características de la uva godello:

• Racimos pequeños y compactos.
• Bayas de tamaño mediano, color amarillo verdoso.
• Piel fina y hollejo grueso.
• Alto contenido en azúcares y acidez equilibrada.

Los vinos de godello del Bierzo:

• Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
• Aromas: Predominan las notas florales (jazmín, azahar), fruta blanca (manzana verde, melocotón) y cítricos (limón, pomelo). En vinos con crianza, se aprecian aromas ahumados, tostados y especiados.
• Boca: Ataque fresco y acidez vibrante. Equilibrio perfecto entre alcohol y acidez. Final largo y persistente.

Matices que aporta la godello al vino:

• Frescura y acidez: Esta uva, aporta una acidez natural vibrante que le da nervio y estructura al vino.
• Aromas frutales y florales: Se caracteriza por sus aromas intensos a fruta blanca y flores blancas.
• Mineralidad: Los suelos pizarrosos del Bierzo aportan una mineralidad característica a estos vinos.
• Complejidad: La crianza sobre lías o en barrica aporta complejidad a los vinos de godello, con notas ahumadas, tostadas y especiadas.

El Bierzo, un terroir excepcional para la godello:

• Clima continental con influencia atlántica.
• Suelos pizarrosos y de aluvión.
• Altitud media de 600 metros.
• Viticultura tradicional y sostenible.

Los vinos de godello del Bierzo:

• Jóvenes: Frescos, afrutados y florales.
• Con crianza sobre lías: Más complejos, con notas ahumadas y tostadas.
• Con crianza en barrica: Estructurados, con aromas especiados y a madera.

La godello en el Bierzo se ha convertido en una de las variedades blancas más reputadas de España. Sus vinos, con su característico equilibrio entre frescura, acidez, complejidad y mineralidad, son una referencia para los amantes del buen vino.

Para los amantes del enoturismo, el Bierzo ofrece una experiencia única para descubrir sus vinos. Visitar las bodegas, recorrer los viñedos y degustar los diferentes tipos de godello es una forma inolvidable de disfrutar de esta tierra y sus vinos.

Si quieres saber más sobre la uva godello en el Bierzo, te recomiendo visitar:

• Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo
•  Esta uva esta variedad